RIVERVIEW, Fla. - Egy Riverview-i pár nagy lépésre szánta el magát, és a szívüket és lelküket adták az ételbe a Box of Cubans étteremben.
Marcos és Oni Silverio éveken át az egészségügyben dolgoztak, de amikor az iparágban változások kezdtek bekövetkezni, elhatározták, hogy karriert váltanak, és megnyitják a Box of Cubans éttermet.
OLVASSA EL: A veteranok által tulajdonolt Bullfrog Creek Brewing kézműves sört hoz Valrico-ba
"Azt mondtam, gyerünk, induljunk el. Tegyük lehetővé" - mondta Marcos Silverio.
A Silveriok kubai éttermüket egy benzinkúton indították el, a világ kubai szendvicshauptárosában.
"Amikor elkezdtünk, az elvárás egyszerű volt" - osztotta meg Marcos Silverio. "Ha bemegyünk egy benzinkútra a világ kubai szendvicshauptárosában, és sikereket érünk el, akkor van nekünk valami. A kudarc egyszerűen nem jöhetett szóba számunkra."
A Box of Cubans története a növekedésről és a eltökéltségről szól, amely a kubai konyhát jellemezi, összekapcsolva a családi értékeket és a hagyományt.
OLVASSA EL: Az Armature Works empanada standja saját ízt ad a klasszikus spanyol ételnek
Az étterem mottója az, hogy "a kubai kultúrában a család minden". Silverio szerint ez az alapvető gondolat vezérli mindazt, amit a Box of Cubans csinál, ami egy szeretett találkozási hely a valódi kubai konyha kedvelőinek.
A kubai családi összejövetelek ismertek a vibráló salsa zenéről, a camaraderie-ról és a spontán táncolásról. A lechon, a marhapörkölt és a fekete bab illata áramlik az üzlet minden sarkában.
Silverio szerint ezek az illatok a szeretetet jelképezik, egy tanúskodás arról, hogy a kubai kultúrában az étel a szeretet végső megnyilvánulása.
A Silveriok szerint a közösség iránti elkötelezettség alapvető elv az éttermükben. Ígéretet tesznek arra, hogy az ételeket ugyanazzal a szeretettel, figyelemmel és alapossággal készítik el, mint amit a kubai kultúrában tapasztalni. Ez az elkötelezettség a hagyományok iránt, miközben a gazdag kultúrát és ízeket megosztják a világgal, az a dolog, amely - szerintük - a Box of Cubans-et más éttermektől megkülönbözteti.
Mint a családi vállalkozásnak, a Box of Cubans tartja a fényben az értékeket, amelyeket generációkon át öröklődtek. Az alkalmazottak közötti családi kötelék a titkos összetevő, amely minden ételbe belefolyik, legyen az egy klasszikus kubai szendvics, café con leche vagy egy barátságos vevői interakció.
Az ételválaszték széleskörűsége biztosítja, hogy mindenki találjon valamit, legyen az kávékedvelő vagy azok, akik meg akarják kóstolni a kubai hagyományokat.
"Mi kávé, különleges kávék, gurmé szendvicsek, rizses tálak vagyunk, és empanadák is" - mondta Silverio.
A frissesség a Box of Cubans kulináris hagyományának sarokköve.
"Minden frisset készítünk, és azt mondtam férjemnek, hogy nagyon fontos mindent frissen elkészíteni és specializálódni abban, amit csinálunk" - hangsúlyozta Oni Silverio.
A Box of Cubans saját aláírásos szószokat kínál, beleértve a házilag készült koriander szószt, mayo ketchupot, csípős szószt és mustárszószt, amik különleges hangulatot adnak az ajánlatoknak.
A Silveriok nagy álmokat dédelgetnek a Box of Cubans jövőjével kapcsolatban.
Szeretnének nemzeti vállalattá válni és franchise-rendszerbe kezdeni.
A Silveriosok ambíciója, hogy megosszák szeretetüket a kubai kultúra és gasztronómia iránt, valóra váltatja álmukat.
