Majdnem pontosan nyolc évvel azután, hogy a Marina negyedben megnyitotta a Dorian nevű viktoriánus stílusú bárt és éttermet, a csapat értékesítette az üzletet egy új tulajdonosnak. Az új tulajdonlás előtt az étteremben megrendezik a kötelezővé vált Halloween Beastly Bull-nak nevezett utolsó parti éjszakáját október 27-én, majd zárva tartás és megújítás következik az új tulajdonos irányítása alatt.

Palm House Hospitality, ami többek között több-kevesebb sikerrel rendelkezik az Öbölvidéken működtetett éttermek és bárok között, beleértve a Palm House-t San Franciscoban és a frissen felújított Nick's Cove éttermet Tomales Bayben, továbbadja az üzletet Kingston Wunak, egy másik tapasztalt san franciscói bár- és étteremtulajdonosnak.

Wu egyre növekvő portfóliójába tartozik a Wilder és a Westwood is, mindkettő szintén a Marina negyedben található; valamint a Thriller Social Club a SoMa-i negyedben; és egy közelgő projekt a belvárosban, a Moscone Centernél. "Célom, hogy folytassam a Dorian sikeres hagyományát, amely finom ételekről és kreatív koktélokról szól, de frissített külsőt adva az új koncepciónknak megfelelően" - mondta Wu egy e-mailben elküldött nyilatkozatban az Eater SF-nek. "Reméljük, hogy hosszú évekig jó gazdái lehetünk ennek az ikonikus sarknak, ami a Chestnut és a Fillmore utcához vezető éttermek és bárok bejárata."

A csapat még dolgozik az üzlet helyének részletein, de eddig ezeket tudják. Wu azt mondja, hogy "tetőtől talpig" felújítják az egész helyet, beleértve a fő bár áthelyezését, hogy az étterem hangulatosabb, mégis élénkebb érzetet keltő legyen. A konyhát Jesus Dominguez vezeti majd, aki a régebben Michelin-csillagos Taj Campton Place-től érkezik. Az italokért felelős igazgató Sean Doolan és a bármenedzser Shane Caudill felügyeli majd a bárt; Wu elismeri, hogy ennek a tapasztalt duónak köszönhetően a Wilder espresso martini-ja az országban a legjobbak közé tartozik. Végül Wu azt mondta, hogy remélik, hogy napi hét napon keresztül nyitva lesznek ebédre és vacsorára, kihasználva a hely kiemelkedő elhelyezkedését egy forgalmas sarokon.

Legalább a Dorian-espresso martini rajongóinak (amit Ilya Romanov, a szeretett helyi bártender fejlesztett ki, - aki sajnos elhunyt késő decemberben - és amelynek az ára infláció ellen védett, mindössze 8 dollár a boldog órás martiniért) bőséges lehetőségük lesz még néhányat meginni a bár bezárása előtt. A Dorian a szokásos szolgáltatások mellett kilátogatóad a Fleet Week utópartijára vasárnap, október 8-án 4 és 9 óra között, az előzőleg említett Halloween Bestiális Bulira október 27-én, valamint az 8 éves 80-as évek tematikájú évfordulós partira vasárnap, október 29-én. A boldog óra továbbra is elérhető lesz keddtől péntekig 4 és 6 óra között, és a hétvégén a brunch 10:30-kor kezdődik.

Palm House Hospitality társalapítók, Benson Wang, Anderson Pugash és Jack Herr a Dorian-t 2015 szeptemberében nyitotta meg az egykori Circ helyén, a Chestnut és a Fillmore utcák sarkán, és azóta elengedhetetlen része lett a Marina negyednek, amely ismert az italbárokkal és a gyakran járó fiatal emberekkel. Az Oscar Wilde regényének, a Dorian Gray-nek a szépségmániás figura után nevezték el, és a koktélválasztékával együtt prémium osztriga és amerikai ételek is jellemzik, mint például a hamburgert, sült csirkét és a krumplinyókát.

Iratkozz fel a hírlevélre - Eater SF

Iratkozz fel hírlevelünkre.