10 évnyi ízletes sajtmennyiség után bezárta kapuit a The Truffle Table.
A sajtra összpontosító bár, a The Truffle Table, 10 év után zárt be a LoHi-ban. (A The Truffle Table által nyújtott kép)A szezonális hússal és sajttal megrakott húsnema táblájáról, sült brie-ről, grillezett sajtos szendvicsekről és fondükről ismert bár ebben a hónapban búcsúzott.
Rob és Karin Lawler tulajdonosai 2013-ban nyitották meg a The Truffle Table-t a 15. utca 2556-os szám alatt, a város legrégebben működő sajtboltjának, a Truffle Cheese Shop-nak testvérpontjaként. Ez utóbbi üzletet 2007-ben nyitották Cherry Creek-ben, majd később eladták egy alkalmazottnak.
Ám az új nagy sajt már megtervezte, hogy betölti a helyüket. Chef Johnny Curiel - feleségével és a szakmában tapasztalt Kasie Curielgel közösen - készül az első szóló éttermének megnyitására Alma Fonda Fina néven a volt The Truffle Table területén a következő hónapban.
„Köszönjük, hogy 10 évig és közösségedbe fogadhattunk titeket” - írták a Lawlerok a The Truffle Table webhelyén. „Nagyon hálásak vagyunk, hogy barátainkat és szomszédainkat tekinthetjük, és annyira boldogok vagyunk Kasie és Johnny és új kalandjuk miatt. Tudjuk, hogy úgy szeretni fogjátok őket, ahogyan mi is!”
A Curielék az éttermi iparban igazán hatalmas párost alkotnak. Johnny korábban dolgozott olyan helyi nagy nevekkel, mint Troy Guard séf, Dave Query, a Big Red F Restaurant Group tagja, és Richard Sandoval séf. Kasie pedig több mint egy évtizedes tapasztalattal rendelkezik olyan intézményekben, mint a Hillstone Restaurant Group.
Johnny bemutatja majd a mexikói konyha és a mexikói éttermek tapasztalatát, mint például a Centro Mexican Kitchen Boulderben és a My Neighbor Felix Denverben. Alma Fonda Fina tisztelni fogja Curiel gyökereit, mint egy kortárs mexikói koncepció.
Iratkozz fel új élelmiszer-értesítőnkre, a Teltre, hogy Denver élelmiszer- és italhíreit közvetlenül a postaládádba kapd.
