Egy új mexikói étterem nyílt meg Salt Lake Cityben - és rendelkezik engedéllyel alkohol kiszolgálására is.

Az El Cholo, egy dél-kaliforniai mexikói étteremlánc, amely nemrég ünnepelte századik évfordulóját, hétfőn tartotta meg nyitó ünnepségét új helyszínén, a Sugar House negyedben, a 2166 S. 900 East címen. Ez az El Cholo első helye Utahban, és elsődleges azon kívüli helyszíne dél-Kalifornián kívül.

Az Utah-i Alkoholos Italok Szolgáltatási Osztálya jóváhagyta az El Cholo alkoholos italok értékesítésére vonatkozó engedélyét egy speciális ülésen pénteken. Ericka Evans, a DABS szabályozási és engedélyezési igazgatója elmondta, hogy bizottság várakozott, hogy az étterem beszerzi a vállalkozási engedélyét, valamint hogy a tűzoltósági ellenőrzés és az épületellenőrzés befejeződjön, mielőtt kiadhatná az alkoholos italok értékesítésére vonatkozó licencet. Az étterem múlt héten megkapta a vállalkozási engedélyét és minden más feltételt teljesített - mondta Evans.

A megbeszélés során az El Cholo képviselője azt mondta, hogy "minden készen áll és működik, gyönyörűen néz ki. A személyzet fantasztikus, az ételek kiválóak. És nagyon köszönöm, hogy ma megrendezték ezt a megbeszélést és lehetővé tették számunkra, hogy hétfőn megnyithassunk alkohol szolgáltatással".

A bizottság tagjai egyhangúlag szavaztak pénteken az El Cholo alkoholos italok értékesítésére vonatkozó licenc jóváhagyására.

Az El Cholo weboldalán elérhető minta menüben enchiladák, levesek, saláták, kombinált ételek és különleges főételek szerepelnek, mint például csirke chimichangas és filé mignon tacos. Italválasztékuk közé tartoznak margariták és különleges tequilák. Az étlap elemek változnak a helyszíntől függően.

A weboldaluk szerint az étterem Sugar House-i telephelye több mint 9 000 négyzetméteres, és tető- és teraszhelyeket kínál.

A DABS bizottság megtagadta, hogy alkoholos italok értékesítésére vonatkozó engedélyt adjon az El Cholónak szeptember 28-i ülésén, hivatkozva arra a szabályra, hogy csak azonnal üzemképes vállalkozásoknak adnak ki engedélyt.

Alejandro Borquez és felesége, Rosa 1923-ban nyitotta meg az eredeti El Cholo éttermet, és ezt állítják, hogy az első mexikói étterem Los Angelesben, a The Salt Lake Tribune korábban beszámolt róla. A cég jelenleg hat éttermet üzemeltet dél-Kaliforniában.