Pénteken a San Franciscó-i első omakase yakitori étterme, a Hina Yakatori bejelentette közelgő bezárását a Divisadero-n eltöltött négy év után. Az étterem ugyanazoktól a szakemberektől tulajdonolt, akik a Michelin-csillagos Ju-Ni szushi étterem mögött állnak, multicourse degustációs menüt szolgáltat, amely különféle pálcásokat süt binchotan cserépben.

Az Instagram bejegyzés megosztja az étterem utolsó esti szolgálatát, amelyet 2023. augusztus 31-én, csütörtökön tartanak. Utolsó hónapjában az étterem heti séfkollaborációs sorozatot rendez más yakitori séfekkel, Blake Kinggel, a ToriSumi Takitori washingtoni séfjével; Ozzie Mendoza-val, a Fowlmouth nevű yakitori pop-up séffel New Orleansban és San Juanban, Puerto Ricóban; és Pete Ho-val, a Sumibiyaki Arashi séfjével Vancouverben.

Már most az tulajdonosok arra utalnak, hogy egy másik projekt is készülőben van. Egy nyilatkozatban a San Francisco Chronicle-nak a Hina tulajdonosai azt állítják, hogy egy új étterem várható a 808 Divisadero helyszínén Tommy Cleary séf ismét a konyhában, hozzátéve, hogy az ok a bezárásra nincs összefüggésben San Francisco nyilvánosságra hozott belvárosi problémáival. "Csapatként mindenki optimistán tekintünk a városunk jövőjére" - állítják az étterem tulajdonosai.

A 112 éves Liguria Bakery tűz miatt ideiglenesen bezár

A San Francisco Tűzoltóság oltalmat nyújtott a híres Liguria Bakery által, amely a North Beach-en található, augusztus 4-én, pénteken keletkezett tűzben - jelenti a San Francisco Standard. A tűz a pékség cserépkályhájában keletkezett, amely akár 1000 fokot is elérhet. Az oltókészülékek megakadályozták a lángok terjedését a pékségen felüli lakások felé. Sérülésekről nem számoltak be, bár a pékség határozatlan időre bezárva marad.

A pusztító algavirágzás visszatér a San Francisco-öbölbe

Tizenhat halat találtak a San Francisco-öböl partjain, és úgy tűnik, az ok egy az elmúlt évben a bölben és a Merritt-tóban több tízezer halat elpusztító algavirágzás ismétlődése - jelenti a San Francisco Chronicle. Az algavirágzást, amelyet Almabyban, Berkeleyben, Emeryville-ben, Richardson Bayben, Belvedereben és Muir Beachben észleltek, a műholdas képek szerint a bay eltűnt lehet, de a tudósok továbbra is figyelemmel kísérik a helyzetet, és remélik, hogy az idei algavirágzás nem lesz annyira súlyos, mint amit 2022-ben láttak.

Hosszú évek óta működő Palo Alto-i étterem kiköltözés miatt

A Mike's Diner Bar-ot állítólag kilakoltatják, miután a tulajdonos, Mike Wallau az étterem benyújtott bérlését családi egészségügyi vészhelyzet miatt egy nappal késve fizette meg - jelentést tesz a Mercury News. A július 17-én érvényessé vált bérlet juttatásának napján Wallau a sérült lányával volt a kórházban, és állítólag július 18-án fizette be. Egy július 20-án dátumozott levél, amelyet a Ventana Ingatlan Szolgáltatások tulajdonosa kiállított, azt állítja, hogy a bérleti csekkje visszaérkezik, és hogy az tulajdonosok kezdeményezik a kilakoltatási folyamatot. A lap azt jelenti, hogy a városi menedzseri iroda "tárgyalási lehetőségről tárgyal" a két fél között, de ez idő alatt Wallau ügyvédjei azt tervezik, hogy fel-felfüggesztik a kilakoltatási eljárást.

Paradicsom fanatikusok, örvendjetek - itt van a Paradicsom Hetek

Azoknak, akik izgatottan várják a nyári paradicsomszezont, itt az alkalom: a SF Paradicsom Hetek kiemeli a város éttermeit és a legjobb paradicsomos ételeiket 2023. augusztus 7-től, hétfőtől, augusztus 13-ig, vasárnapig. San Francisco éttermi iparági lobbi csoportja, a Golden Gate Restaurant Association által szervezett esemény azt jelenti, hogy az éttermek a városban különleges ételekkel szolgálnak, például burratával töltött squash virágok fermentált Early Girl paradicsomon a Cassava északi strandon és Early Girl paradicsom szendvics bagettben ansuval at Automatban. A résztvevő éttermek teljes listájáért látogasson el a "Tomato Week" weboldalára.

Hírlevél Eater SF feliratkozás