Ismerd be: Az a fogás, amit igazán jól szeretnél megsütni a grillen, a steak." Ezzel a mondattal az BBQ-szakértő Steven Raichlen mindent eltalált, ami bevezetője a steak sütésének alapreceptjéhez. Nyíltan bevallom, hogy én is így érzek, még akkor is, ha keveset eszem vörös húst. A receptet pontosan követem majd, mert kevés olyan fogás van, amely olyan jól üti, mint egy szaftos grillezett steak.
Ha az nem működik neked a július 4-i alkalmakra (vagy bármelyik hét másik estéjére), sok más receptajánlattal is rendelkezünk húsevőknek, vegánoknak és mindenkinek, akik közé esnek, beleértve a köreteket (mmm, krumplisaláta) és könnyű desszerteket. Bármikor keress bármilyen kéréseddel vagy megjegyzéseiddel. Elérhető vagyok a [email protected] címen, és szívesen várok üzeneteket.
KépJóváhagyás...David Malosh a The New York Timesnak. Ételek stilistája: Simon Andrews. Steven sok remek tanáccsal szolgál ebben a receptben: Válassz szegyet. Hagyd, hogy pácolódjon, még ha csak néhány percig is. Forgasd a steaket a grillen, ez segít az egyenletes főzésben és a sütési rács szép kockás mintájának kialakulásában.
Jóváhagyás...Kelly Marshall a The New York Timesnak. Ételek stilistája: Roscoe Betsill. Rekvizita stilistája: Paige Hicks. Imádom mindent a holland pancake-ekről és Yewande Komolafe főztjéről, ezért nekem ez az új recept álom. Yewande a közönséges édes holland pancake-be kecskesajtot süt, majd tetejére salátát tesz, ezáltal egy sütött reggelinemes amerikai palacsintát készít, amit normál esetben édesen fogyasztanánk, de most sósan, teljes étket kaphatunk belőle bármikor a nap folyamán.
Tekintsd meg ezt a receptet.
Jóváhagyás...Joe Lingeman a The New York Timesnak. Ételek stilistája: Barrett Washburne. Ebben az új receptben Rick Martínez csípős, fűszeres szósza az igazi főszereplő, amellyel ízesíti a hamburgerekhez használt sertéshúst, és amellyel a hamburger tetején lévő uborkasalátát is fűszerezi. Ha nincs grilleződ, ezeket a hamburgereket is elkészítheted benti, nagy, nehéz serpenyőben közepes-erős hőfokon.
Köszönet...Ryan Liebe a The New York Timesnak. Ételstílus: Simon Andews. Ez a nagyszerű Melissa Clark recept joghurtot használ a csirke marinádjához, hogy lényegesen szaftosabb legyen a hús, valamint za'atarot a még ízletesebbé válásához. Tálald több joghurtos szósszal, és esetleg pitával és egy uborka-paradicsom salátával. Ha szeretnéd, a sütőben is elkészítheted, nem csak a grillen, a csirkét a grill alatt megsütni.
Tekintsd meg ezt a receptet.
Köszönet...Christopher Simpson a The New York Timesnak. Ételstílus: Simon Andrews. Rekvizitastílus: Paige Hicks.
