Austinban Jo Chan, a korábbi Top Chef versenyzője, ezen a héten megnyitja új francia éttermét, a Bureau de Poste-t. Ehhez társul a Tiny Grocer második üzlete is Austinban.A Tiny Grocer nevű butikpiac bővítése mellett mindkét helyet október 3-án, kedden nyitják meg a 4300 Speedway-en.
A Bureau de Poste étlapja a francia kényelmi ételekre összpontosít. Vacsorára pommes dauphine (sült burgonya golyók) tengeri pisztrángkaviárral és krémes tejföllel, curingolt kacsacomb cassoulet vadkolbásszal; poisson a la plancha pisztrángfiléből készül; sült félcsirkék zölddel, kenyérrel, aszalt áfonyával, fenyőmaggal és szószokkal; valamint hagyományos steak frites bélszínből, tehén- vagy óceáni pisztránggal, és ratatouille-el. Az étlapon clafoutis és sötét csokoládékrémek is szerepelnek.
Az étterem esténként különleges ajánlatokat is kínál, mint például homár frites, kagylók és vasárnapi sült hús. A gyerek étlap tartalmaz sült csirkemellet sült krumplival, kis sajtosburgert és grillezett sajtszendvicset. Chan gondoskodik róla, hogy vegetáriánus és vegán opciók is elérhetőek legyenek. Emellett a borkínálatban is találhatók poharas és üveges borok, Austin sörök, alkoholmentes koktélok és fagyott italok, köztük frosé is.
A brunch során a Bureau croque-madame-et, omleteket (vegán változatban) és Eggs Benedict-et kínál majd, valamint steak frites-t napkeltekor sült tojással. Tekintse meg az alábbi teljes étlapot.
A Tiny Grocer északi helyszíne mindenféle élelmiszerterméket, friss zöldséget, borokat, söreket stb. kínál majd. Emellett van még konyhai készlet (beleértve az Austin-i Made In márkát), virágok, takarítószerek stb. A délelőtti étkezéshez a piac kávét és péksüteményeket is kínál majd az ausztini pékségek, a Swedish Hill és a gluténmentes hely, a Gati választékából. És hasonlóan az Austin városi piachoz, délben szendvicseket és salátákat fog szolgálni egy deli menü formájában, hasonlóan a South Congress-ihez.
Steph Steele, a Tiny Grocer tulajdonosa 2021-ben megnyitotta a piacot a South Congress-on. 2022-ben döntött úgy, hogy kibővül a Hyde Park-kal, francia étterem megnyitásának szándékával. Ekkor csatlakozott hozzá Chan, aki New American étterem, az Eberly állását hagyta ott, miközben a 2022-es Top Chef szezonja futott. A vendéglátóhely izgalma az, hogy a legtöbb összetevőt maga a piacról fogja beszerezni (könnyű elérés).
A Speedway fejlesztés a korábbi postahivatal helyszínét foglalta el. További része a komplexumnak egy kávézóval rendelkező First Light Books.
A Bureau de Poste nyitvatartási ideje minden este 5 és 10 óra között van és szombaton és vasárnap a délelőtti órákban, 10 és 3 óra között tart nyitva. A Tiny Grocer Hyde Park nyitvatartási ideje napi 8:00 és 22:00 óra között van.
A Büfé de Poste vacsora menüje
A Büfé de Poste brunch menüje
KapcsolódóA 2023-as év legvártabb austin-i éttermi és bári megnyitók
