Teljes mértékben állati sejtekből előállított csirkét szolgáltak fel először az Egyesült Államokban egy szanfranciszkói étteremben szombaton.

Az Upside Foods és a Good Meat nemrégiben megkapta az Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrzési Hivatal jóváhagyását, miszerint a tenyésztett csirke biztonságosan fogyasztható, valamint az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium engedélyét, ami azt jelenti, hogy termékeiket el lehet adni.

A közösségi média verseny nyertesei voltak az első vendégek, akik megkóstolták a tenyésztett csirkét a Bar Crenn étteremben, erről a cégek közölték.

A csirkét tempurás panírba forgatták, égett chili aiolival és más zöldségekkel és ehető virágokkal tálalták - fekete kerámia tányéron.

"Az egy nagy ugrás egy olyan világ felé, ahol az embereknek már nem kell választaniuk a szeretett ételeik és egy virágzó bolygó között" - mondta dr. Uma Valeti, az Upside vezérigazgatója és alapítója. "Nagyon várom, hogy még több ember első falatát megkaphassa - ez egy varázslatos pillanat, amely inspirál egy izgalmas új lehetőségekkel teli világot."

Az Upside Foods és a Good Meat a sok cég között található, amelyek arra törekednek, hogy a piacra hozzák a tenyésztett, "ölésmentes" húst és más ételeket, támogatásával olyan befolyásos személyiségektől, mint Bill Gates.

Céljuk az állati húst előállításával járó környezeti hatások csökkentése, valamint más lehetőséget nyújtani azoknak, akik etikai aggályok miatt nem fogyasztanak húst, ami az állatok kezelésével és ölésével kapcsolatos etikai aggályok miatt.

Bár a laborban növesztett hús technikailag nem növényi vagy vegán, mivel még mindig élő állatok sejtjeiből készül, segíthet néhány etikai aggály megoldásában.

Dominique Crennnek, egy Michelin-csillagos séfnek, néhány évvel ezelőtt abbahagyta a húsételek kínálását éttermében az állatvédelmi aggályok miatt.

"Ez az első alkalom, hogy 2018 óta húst tűztem vissza az étlapomra, mert az Upside csirke az első olyan hús, amit jó érzéssel tudok tálalni" - mondta Crenn. Az Upside-t "jelentős lépésnek a fenntarthatóbb és empatikusabb élelmiszerrendszer felé" nevezte.

A tenyésztett csirke még nem került be a Bar Crenn rendszeres étlapjára, de az Upside és Crenn szerint része lesz más havi eseményeknek idén.

Az szakértők szerint még néhány időre lesz szükség a laborban növesztett hús tömeges termeléséhez.

A Good Meat is tervezi, hogy idén elhozza az általa tenyésztett csirkét a vendégeknek a washingtoni China Chilcano étteremben, a CNN szerint.