Az utolsó négy hónapban sorok alakulnak ki a Skechers üzlete előtt Gardena városában, és ezúttal nem a cipőkről szól az összes felhajtás.
A raktárkiárusításos üzlet, amely a vállalat évekkel ezelőtt második téglatest- és személyes kereskedelmi helyszínévé vált, most otthont ad egy egyszerű, de magas minőségű olcsó ételárusítónak.
A helyi üzleti közösség, sőt néhány közismert közösségi média influencer is mintha sosem tudná megunni.
A Food Spot nevet viselő kültéri étkezde a legfontosabb utcasarokon található forgalmas bevásárlóközpontban lévő látszólagos üzlet oldalán található.
Sokan egy "Costco-stílusú" ételárusító pultonak írják le, amely kicsit ízletesebb és egy kicsit drágább, de nem igényel tagságot ahhoz, hogy ott étkezzünk.
Kínál néhány kedvező árú klasszikus Costco ételeket, amelyeket ismersz és szeretsz, mint például a 2,50 dolláros marhahot dogok, a 3 dolláros pepperoni pizzák, valamint a prémium jégkrém és friss churros, szintén 3 dollárért.
De az étlap merészebben elkalandozik a menüsorból, magasabban minőségi gyorsételeket kínálva, olyasmit, amit egy szakosodott étteremből kaphatnál.
Van egy "citrus chile" sült csirkés szendvics, amelyet ranch öntettel szolgálnak fel kézműves zsemleken, valamint egy dupla hamburgert és egy Nashville-i csípős csirkés szendvicset, mindegyiket bőséges kiválasztékú savanyúsággal és egy Ezeregy-sziget "titkos helyi szósszal", amely maga is népszerűnek bizonyul, és külön is megvásárolható 1 dollárért.
Bár a cipők és a hamburgerek szokatlannak tűnhetnek egy házasságban, a Food Spot valójában valami, aminek a vállalat társalapítója már régóta nagyon örült volna, hogy kipróbálja.
Mindig azt gondoltam, 'Nem lenne jó móka ételárust üzemeltetni a Gardena üzletben?' - mondta Michael Greenberg, a Skechers elnöke és társalapítója. 'Nagyon sokan járnak ide, rengeteg a vásárló.'
Greenberg önállóan meghatározott 'ínyenc', aki évek óta kacérkodik az étteremiparral, befektetett néhány étterembe és láncba, mint a Fresh Brothers Pizza és a Rockin' Brew.
Az ötlet valami, amire Greenberg évek óta gondol, de az a terület, ahol az üzlet található, sosem volt zónába sorolva az ételértékesítéshez. Ezért a tervezés megvalósulása előtti években a Gardena boltnál gyakran tartottak ételkocsikat, hogy etessék a vásárlókat és enyhítsék Greenberg 'képletes viszketegségét'.
De végül megunta, hogy majdnem valóra váljon az álma, és több mint két évvel ezelőtt arra ösztönözte csapatát, hogy találják ki, hogyan lehet a telek átminősítését elérni, és teret engedni annak, ami később az Ételsarokká vált.
'Az első pillanatban mindenkit meglepett' - ismerte el Greenberg. 'A kezdetben még azok is csak a fejüket vakarták, akik azt mondták: 'Mit csinál Michael?' Én megértem, de ez volt a látomásom.'
A cipőcég társalapítója számára az Ételsarok szenvedélyprojekt, nem azért született, hogy szükségből vagy profit érdekében hozzák létre, hanem hogy fokozzák a Skechers vásárlók élményét. Ha a családok a drága idejüket cipők és ruhák vásárlásával töltik, akkor miért ne etessük őket miközben itt vannak.
'Nagyon fontos számomra az élelmiszer minősége' - mondta Greenberg. 'Mert a minőség számomra az élelmiszernél is ugyanolyan fontos, mint a termékünk minősége, függetlenül attól, hogy viseli-e valaki a termékünket, vagy pedig lenyeli és rágja. Tehát az volt a kérdés: 'Sikerülhet jól csinálni? Létrehozhatjuk a legjobb sült csirkemell szendvicset? Létrehozhatjuk a legjobb dupla sajtos smashburgert? Lesznek emberek, akik az ételért és az élményért ide fognak utazni?'
Ha az étel vonzza az embereket, sokkal valószínűbb, hogy több időt töltenek az üzletben' - állította.
- Egy pepperonis szelet pizza látható a Skechers Ételsarokban Gardena, Kalifornia, 2023. szeptember 13-án. (KTLA)
A kép alatt látható a Gardena, Kalifornia-i Skechers Food Spotban 2023. szeptember 13-án készült egy dupla smashburger. (KTLA)
Egy Nashville-stílusú csípős csirkés szendvics, amelyet a Gardena, Kalifornia-i Skechers Food Spot kínál, látható 2023. szeptember 13-án. (KTLA)
A kaják, akárcsak maguk a cipők, egyszerűek és közelíthetők, vagy ahogyan mások mondanák, "nincsenek hozzáadott dolgok". Greenberg számára a Food Spot kínálata tükrözi a vállalat magas minőségű és mégis megfizethető vállalati szemléletét.
És ez a gondolkodásmód nyilvánvalóan megfogta a fogyasztókat is. A Food Spot hetente több mint 2000 embert lát el - mondta Greenberg.
Az ételek felkeltették a gasztronómiai bloggerek, a véleményezők és az influencerek figyelmét, akiknek mindegyike viszonylag lenyűgözött az elfogyasztott ételekkel.
Szóval hogyan valósította meg Skechers Greenberg álmát?
Joe Fields a Skechers hazai kiskereskedelmi működésének vezetője, és rondai túrát kínált a létesítményben a KTLA-nak. Általában a cég kiskereskedelmi üzleteinek működését felügyeli, de amikor a Food Spot megnyílt, néhány gyorstalpalót kellett vennie az étteremüzletben. Elvégezte a Sysco tanfolyamokat és a ServSafe minősítést, és most a Food Spot mindennapjainak része.
De nem egy csoport cipelőkocsis értékesítők irányítják az üzemet étteremként. Teljesen tapasztalt élelmiszeripari dolgozókból álló személyzetet tartanak fenn. Az ügyvezető igazgató több évet töltött a food and beverage szolgáltatások vezetésével az Angel Stadiumban.
Az üzlet mintegy 900 négyzetméterét lebontották és átalakították a kereskedelmi konyha befogadására, amely olyan volt, mint amire számítani lehetett volna: sima felületű grillezőkkel, mélyolajfőzőkkel és egy nagy ipari hűtővel. A kávézóban az egyetlen fagyasztott tétel a sült krumpli, mindent mást rendelésre készítenek.
Az összehasonlítások a Costcóval egyértelműek, de a véleményezők szerint az ételek magasabb minőségűek. (KTLA)Az étterem általában déli időben megtapasztalja az ebédidős rush-t és este 5-kor ismét az étvágyat fokozó rush-t. Amikor először megnyitották májusban, az ételt csak 11 órától szolgálták fel, de a személyzet hamarosan felfedezte, hogy az étterem sokat veszít az ebédidős rohanásnak a korai nyitással való kimaradása miatt. Most már 10 órakor nyitnak, hogy több korai ebédelőt szolgáljanak ki, és nemrég kiterjesztették az étterem zárását 8 óráig azoknak, akik egyszerű esti étkezést keresnek.
Egy szerda délután körülbelül 2 óra körül, rögtön az ebédidő végeztével, Brian Russ és Steve Erck fejezte be étkezését a Lunch Spot-ban. Üzleti úton voltak, és nem tudtak az étterem éjszakai sikereiről. Mikor elhaladtak a táblákon autóval, úgy döntöttek, hogy megállnak egy gyors étkezésre az eladási hívások között.
Nem töltöttek el öt percnél többet pizzára és sült krumplira várakozva, és kevesebb mint 20 dollárt költöttek az étkezésükre. "Nem is lehetetne többet kérni" - mondta Erck.
Mindketten egyetértettek a Costcóhoz, de magasabb minőségű összehasonlítással.
"Ez nem egy olyan hely, ahova feleségedet vagy barátnődet vacsorára vinnéd, de ha egy gyors nasi után nézel, tökéletes" - mondta Erck.
"Nagyon kényelmes" - mondta Russ.
A pozitív vélemények ellenére és annak ellenére, hogy az üzemi kiszolgálás kielégíti Greenberg minőségi irányvonalát, a cég úgy gondolja, hogy a Food Spot valószínűleg csak egyszeri jellegű lesz, és bővítés nem várható.
1992-es alapítása óta a Skechers a harmadik legnagyobb cipőcég lett az Egyesült Államokban.
szerte a világon százával található üzleteivel, bár többségük bevásárlóközpontokban és más bevásárlóközpontokban található, és sok helyet bérelnek, nem birtokolnak.
Nem sok helynek van akkora mérete és infrastruktúrája, hogy támogassa egy teljesen kifejlett étterem működését, de a Gardena üzlet értelmes választás, mert nagy alapterületű és közel van a központi helyszínhez.
Addig is Greenberg boldog, hogy láthatja a vízióját valósággá válni és továbbra is szolgálni a helyi közösséget - ugyanazt a közösséget, ahol a Skechers több mint 30 évvel ezelőtt gyökereket vert.
"Micsoda jobb, mintha visszatérőügyfeleink lennének? Visszatérnek, mert jó tapasztalataik voltak, és ez összességében az üzletmenetünk és a lábbelink előállításának és piacra dobásának filozófiája" - mondta Greenberg. "Azért örülünk a dicséretnek, mint a cukornak a tetején. Ez a zene fülünknek.
