A Cedar Rapids-i Rodina étterem, amelyet egy James Beard-díjra jelölt szakács vezetett, idén kinyitja kapuit. Az étterem a történelmi Czech Village környékén található, és csütörtök este a Facebookon jelentette be, hogy novemberben bezár. Az étteremnek arra készült, hogy a legjobb évet élje, de a járvány okozta kihívások és az élelmiszerhűtőik meghibásodása miatt átmenetileg SureBurger-ként működött. Az ételek "Midwest comfort food" kategóriába tartoztak, a cél pedig az volt, hogy az ételek magukra vonzóak legyenek minőségükkel és könnyedségükkel. Az étterem szeretetteljes végének közelgő időszakaiban igyekszik megőrizni élelmiszer-szenvedélyüket, ételeik minőségét és az élményt.
A Rodina séfje és tulajdonosa James Beard Díj előválogatottja volt
Charles az idén korábban a James Beard Díj Best Chef Midwest kategóriájának előválogatottja lett. A James Beard Díjak nagyon presztízsnek számítanak a gasztronómiai világban.
Bár Charles nem lett az öt finalisták között - a győzteset június 5-én rendezett díjátadó keretében Chicagóban hirdetik ki -, ő volt az egyetlen iowai előválogatott a Best Chef Midwest kategóriában idén.
Ez Charles tavalyi Év szakácsa címe után, melyet az Iowa Restaurant Association-tól kapott, voltaképpen még egy sikert jelent számára. Az évek során rengeteget teljesített, amikor Chicagóban és Denverben dolgozott, beleértve annak idején a StarChef's Colorado Rising Star díját is az ételeiért a The Way Back étteremben.
További információk:Egy átfogó útmutató a James Beard Foundation által jelölt séfekről és éttermekről Iowa-ban
Hol található a Rodina?
Helyszín:1507 C Street S.W., Cedar RapidsKapcsolat: 319-200-2515 vagy rodinaiowa.com
Nyitvatartás: Hétfő, csütörtök és vasárnap 16.00 - 21.00 óra között; péntek és szombat 16.00 - 21.30 óra között; Vasárnapi brunch 10.30 - 14.00 óra között.
További információk:Hogyan tette az Iowa-i Rodina étterem midwestern ételekre fókuszálása előválogatottá a séfjét a James Beard Díjra?
Paris Barraza szórakozásról, életmódról és művészetről ír az Iowa City Press-Citizen-nél. Elérhető: [email protected] vagy 319-519-9731. Kövessétek Twitteren @ParisBarraza.
